HẠT GIỐNG CẢI BẸ DÚN - 10 GRAM
Rau cải bẹ dún là loại rau thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình Việt Nam.
- Được biết, cải bẹ dún (theo cách gọi truyền thống Việt Nam) có rất nhiều tên gọi khác nhau, như: Brassica juncea, Mustard greens, Mustard cabbage, Chinese mustard, Swatow mustard greens, Indian mustard… Dịch thông dụng là cây cải mù tạt xanh.
HẠT GIỐNG CẢI BẸ DÚN VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA GIỐNG CẢI BẸ DÚN
- Rau cải bẹ dún là loại rau thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình Việt Nam.
- Được biết, cải bẹ dún (theo cách gọi truyền thống Việt Nam) có rất nhiều tên gọi khác nhau, như: Brassica juncea, Mustard greens, Mustard cabbage, Chinese mustard, Swatow mustard greens, Indian mustard… Dịch thông dụng là cây cải mù tạt xanh.
CÔNG DỤNG CỦA CẢI BẸ DÚN
- Loài cải này chứa cực kỳ nhiều chất dinh dưỡng có ích cho cơ thể. Cụ thể gồm các loại vitamin như A, C, E, K, B1, B6, B12, Beta Carotene; giàu canxi, chất xơ ăn kiêng và các nguyên tố vi lượng như kali, sắt… Đặc biệt, cải bẹ dún chứa cả Omega 3 và 6; chứa hàm lượng chất chống oxy hóa rất cao, dưới dạng vitamin A và vitamin C, giúp ngăn ngừa một số loại tế bào gây hại, đột biến DNA, giải phong các chất độc gây ra do stress. Cải bẹ dún còn được nhiều bác sĩ dinh dưỡng trên thế giới khuyên dùng thường xuyên.
- Nhiều quốc gia trên thế giới, như Ấn Độ, Nga, Ý, Hàn Quốc, một số nước châu Phi… chủ yếu trồng cải bẹ dún lấy hạt, hoa làm nguyên liệu sản xuất dầu mù tạt. Ở Nga, dầu mù tạt được đánh giá là một trong những loại dầu thực vật tốt nhất, dùng trong sản xuất đồ hộp, bơ thực vật và chế biến món nướng.
Ủ hạt giống cải bẹ dún qua đêm đợi hạt giống cải bẹ dún nứt nanh rồi đem gieo hạt giống cải bẹ dún.
MÓN ĂN NGON TỪ CẢI BẸ DÚN
- Không chỉ đơn thuần để muối, cải bẹ dún còn được dùng làm nguyên liệu chế biến theo đa dạng cách khác nhau, tạo nên những món ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và còn cực kỳ hấp dẫn vị giác…
- Nước ép hoặc sinh tố: Cách ép này giúp cơ thể tận dụng tốt nhất dinh dưỡng của cải bẹ. Do cải bẹ có mùi vị khá hăng, nồng, bạn nên kết hợp cải bẹ với các loại rau củ quả sau: rau bina (cải bó xôi/chân vịt), cải xoăn, cà rốt, dưa chuột, cần tây, táo, chanh hoặc gừng… để thức uống thêm phần hấp dẫn.
- Muối dưa: Đây là cách chế biến rất phổ biến tại Việt Nam. Khi được muối đúng cách và ăn khi vừa chín tới, cải bẹ dún có độ giòn và hương vị hấp dẫn khó cưỡng, đặc biệt là khi ăn kèm với các món ăn có độ béo như thịt luộc, thịt kho, thịt quay… Lưu ý, chỉ nên ăn khi dưa vừa chín tới; không nên ăn khi dưa chưa chín hoặc đã quá chua vì trong dưa chứa nhiều chất độc có hại cho cơ thể.
- Kho thịt: Khi món cải đã chuyển vị chua nhiều hơn, nếu ăn sống sẽ kém hấp dẫn, các đầu bếp dân gian đã nghĩ ra cách kết hợp cải với thịt để chế biến thành món kho.
- Chiên cơm: Đây vừa là cách để bạn giải phóng nhanh hũ cải bẹ dún muối chua vừa tận dụng được cơm nguội còn thừa.
- Xào với trứng hoặc thịt ba chỉ: Đây là sự hòa quyện tuyệt vời, độ béo của trứng hoặc thịt ba chỉ kết hợp với vị chua, giòn giòn của cải bẹ dún muối chua sẽ tạo nên một món ăn cực kỳ bắt vị và bắt cơm.
- Món xào: Ở Nhật Bản, Trung Quốc, cải bẹ được chế biến thành món xào với gia vị tỏi, ớt hoặc có thể thêm với thịt.
- Món hầm: Một số quốc gia như Mỹ, Nhật, người ta còn dùng cải bẹ dún làm nguyên liệu làm tăng hương vị cho các món hầm với thịt hoặc thịt xông khói.
- Luộc: Luộc là một cách để bạn cảm nhận hương vị của cải bẹ dún trọn vẹn hơn cả. Lưu ý, bạn cần luộc với lượng nước ngập rau, trong lửa lớn để giữ được màu xanh của rau và ngắt lửa khi rau vừa đủ nhừ (tùy sở thích).
- Nấu canh: Bạn có thể nấu canh cải bẹ dún với thịt hoặc tôm, tương tự như cải bẹ xanh. Tuy rau cải bẹ dún cho vị nồng và nhẫn nhưng lại có hậu ngọt hơn cải bẹ dưa.
KỸ THUẬT GIEO TRỒNG VÀ CHĂM SÓC HẠT GIỐNG CẢI BẸ DÚN
1. Chuẩn bị gieo hạt giống cải bẹ dún
- Sử dụng bao tải hoặc thùng xốp có sẵn trong nhà hoặc mảnh đất trống trong vườn. Đục lỗ dưới đáy thùng và bao để thoát nước tốt.
- Cải bẹ dún thích hợp trên những chân đất có thành phần xơ nhẹ, đất giàu mùn, thoát nước tốt, đất có độ pH trung tính. Có thể mua đất đã trộn sẵn hoặc tiến hành trộn đất với phân hữu cơ như phân cút, phân bò hoai mục, phân gà, phân trùn quế, vỏ trấu, xơ dừa…
- Đất được cày bừa kỹ, vệ sinh cỏ dại và khử trùng bằng vôi tả hoặc thuốc gốc đồng, thuốc trừ sâu đất. Muốn hạn chế nấm và vi khuẩn trong đất, tốt nhất nên xử lý đất bằng chế phẩm sinh học nấm đối kháng Tricodecma (Biobus) bằng cách trộn cùng phân chuồng để bón lót.
- Để hạt nảy mầm nhanh chóng, nên ngâm hạt giống cải bẹ dún khoảng 2-3 tiếng ở nhiệt độ từ 45-50 độ C.
- Ủ hạt giống cải bẹ dún qua đêm đợi hạt giống cải bẹ dún nứt nanh rồi đem gieo hạt giống cải bẹ dún.
Không nên gieo hạt giống cải bẹ dún quá dày. Sau khi gieo hạt giống cải bẹ dún xong phủ 1 lớp đất mỏng chừng 1cm và tưới lại bằng vòi phun nhẹ.
2. Quá trình gieo trồng hạt giống cải bẹ dún
- Không nên gieo hạt giống cải bẹ dún quá dày. Sau khi gieo hạt giống cải bẹ dún xong phủ 1 lớp đất mỏng chừng 1cm và tưới lại bằng vòi phun nhẹ.
- Lên luống rau cao từ 20 - 25 cm, luống rộng (1,5 - 1,7 m), nạo vét dõng thường xuyên và đào hố kích thước 1 m3 ở 2 góc ruộng chéo nhau.
3. Chăm sóc hạt giống cải bẹ dún
- Sau khi cây con được 3-4 lá thật thì tiến hành tỉa cấy. Khoảng cách giữa cây với cây là 15-20cm, hàng cách hàng là15cm.
- Sau khi cấy xong, tiến hành tưới và che đậy để tránh việc cây con bị cháy nắng. Che phủ chừng 5 ngày để cây con bén rễ thì dỡ lớp che phủ ra.
- Rau cải bẹ dún khá ưa nước nên ngày tưới 1-2 lần vào sáng sớm và chiều mát để cho cây phát triển nhanh. Khi cây còn nhỏ nên tưới nhẹ nhàng tránh làm nát cây.
- Cải bẹ dún là cây rau ngắn ngày lại có sinh khối lớn nên rất cần nước trong suốt thời gian sinh trưởng nhưng lại hay bị chết rạp khi gặp mưa úng. Do đó người trồng cần giữ ẩm thường xuyên cho rau và tiêu úng kịp thời.
- Khi cây cao khoảng 10-15cm thì tiến hành xới đất vun gốc cho cây. Sau đó tiến hành bón phân bò, phân dê, phân gà, phân trùn quế hoặc phân hữu cơ cho cây. Cứ 7-10 ngày thì tiến hành bón một đợt.
- Sau 40-50 ngày gieo cấy thì rau cải bẹ dún có thể thu hoạch được. Khi thu hoạch, dùng dao sắc cắt sát gốc.
- Sau khi thu hoạch nhỏ bỏ hết rễ, xới tơi đất, trộn thêm phân hữu cơ là mùa sau có thể trồng tiếp.
THÔNG TIN SẢN PHẨM HẠT GIỐNG CẢI BẸ DÚN
- Mã sản Phẩm : Hạt giống rau cải bẹ dún
- Loại hoa/cây : Hạt giống rau cải bẹ dún , hạt giống rau củ quả
- Tên tiếng anh - Màu sắc : Xanh
- Số hạt/gói : 20 gram
- Phủ hạt khi gieo : Không .Rải hạt bề mặt chất trồng
- Thời gian nảy mầm : 3-5 ngày
- Tỉ lệ nảy mầm : > 85%
- Tác dụng : Làm nguồn thức ăn rau sạch dinh dưỡng cho gia đình
- Xuất xứ : Việt Nam
- Khí hậu trồng : Xứ nóng , xứ lạnh
- Thời điểm gieo trồng : Quanh năm
- Thời gian thu hoạch : 30-35 ngày sau khi gieo
- Chiều cao cây: 15-20 cm
- Loại cây : Ngắn ngày
